温州私房蛋糕培训

授课机构:温州乐蜜西点西餐培训学校 上课地点:浙江省宁波市鄞州区创新128产业园11—84号

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VIP蛋糕全能创业课程(21天)

 

网红私房蛋糕(7天

  • 奶油芝士奶盖蛋糕、网红脏脏蛋糕:学习蛋糕胚的制作,烘烤,芝士奶油酱和卡仕达酱的制作方法。酱料的淋制手法,杏仁片的烘烤方法及成品展示。

  • 原味毛巾卷、抹茶味毛巾卷(奶油芒果味、抹茶味奶油):学习不同千层片的调整方法、煎皮的温度控制及手法,存放等知识点普及,还有两种不同口味奶油酱的调制。

  • 彩绘芝士蛋糕卷:学习图案的转印、色彩搭配及芝士蛋糊的制作、烘焙、成型等。

  • 罐子蛋糕:学习奶油酱料的调制,蛋糕胚的制作,掌握罐子蛋糕的装饰技巧及口感手法。

  • 舒芙蕾蛋糕卷:学习舒芙蕾蛋糕糊的制作、烘烤、成型。

  • 盆栽蛋糕:学习两种不同口味的蛋糕胚制作,掌握烘烤不同口味蛋糕胚的手法、切割技巧,及手指饼干的制作方法,成品展示。

  • 北海道双层芝士蛋糕:学习芝士糊的制作过程,掌握芝士蛋糕烘焙和冷冻技巧,以及制作双层蛋糕的注意事项及成品展示点评。总结回顾前7天课程内容,及疑问解答。

     

    裱花基础知识3天

  • 裱花基础理论知识:认识熟悉原料的特征和应用,学习动物奶油和植物奶油的区别,及不同奶油的打发技巧、储存等常见问题的解决。

  • 裱花嘴的应用:认识不同裱花嘴及其使用方法、技巧。

  • 抹胚(圆形、心形):学习每款不同蛋糕抹胚方法。

     

    成品造型(7天

  • 百变小汽车:学习蛋糕胚的制作,烘烤,动物奶油的打发方法,掌握异形蛋糕抹面技巧。

  • 上课时间:
    白班、晚班、周末班三种(详情请咨询我们)
    全日制:8:30-11:30 / 13:40-16:00 
    业余班:晚上:18:30-21:00
      末:8:30-16:00(每周六或周日全天)

    课程周期:
    以学员实际所报班级为准,一对一课程和培训老师沟通安排。

    报名须知:
    1、外地学员,需食宿,和老师预约沟通。
    2、学费不包含食宿费用。
    3、校区顾问会不定期回访学员情况,请学员配合顾问回访。
    4、课程调换或改期,需到校区和课程老师沟通。
    5、报名完成后保留好报名票据,以及课程老师电话。
    6、优惠活动请和报名老师咨询了解。

    竭诚为您服务,如需帮助,请在线联系值班顾问,顾问会时间安排课程老师电话和您沟通介绍!

 

 

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